Il Convegno relativo al progetto Sheet Meet si è svolto presso Casale Tasciotto, Via Valmontone 36, Genazzano di Roma il 30 Maggio 2025. Alla presenza di tecnici ed esperti del settore nonché di esponenti di rilievo come il Consigliere regionale della I commissione Flavio Cera, il Convegno è stato un momento per confrontarsi e riprendere gli argomenti del progetto per analizzare e rendere pubblici i risultati degli studi e degli esperimenti svolti da parte dell’Università della Tuscia e di Phy.Dia, valutando anche l’importanza della materia presa in esame (l’allevamento e la lavorazione della carne e la sua distribuzione) e della formazione sui relativi argomenti.
